2 847
Commandes livrées
depuis janvier 2021
98,3%
Taux de satisfaction
enquête trimestrielle indépendante
14
Farines d'origine locale
moulins belges & ardennais

Boulangerie artisanale enracinée dans les Ardennes belges

Depuis notre atelier de Lierneux, nous façonnons chaque pain, chaque viennoiserie et chaque gâteau avec un levain naturel cultivé depuis sept ans. Aucun additif, aucun raccourci industriel — uniquement le temps, la farine et le savoir-faire d'artisans passionnés. Nos clients professionnels et particuliers nous confient leurs événements, leurs matins et leurs célébrations.

Carte des Compétences

Domaine 01

Pains au Levain

Campagne, seigle, épeautre, noix. Fermentation longue de 18 à 24 heures. Croûte épaisse, mie aérée.

Commande 48h
Domaine 02

Viennoiseries

Croissants pur beurre, pains au chocolat, brioches feuilletées. Tourage manuel, beurre de baratte belge.

Chaque matin
Domaine 03

Gâteaux sur Mesure

Entremets, layer cakes, pièces montées. Conception personnalisée pour mariages, anniversaires, événements.

Sur devis
Domaine 04

Traiteur Sucré

Buffets de mignardises, assortiments de tartes, plateaux de petits fours pour réceptions de 20 à 200 convives.

Minimum 5 jours
Domaine 05

Ateliers & Formations

Cours de boulangerie artisanale pour amateurs et professionnels. Groupes de 4 à 8 participants maximum.

Calendrier mensuel
Artisan boulanger pétrissant la pâte à la main dans l'atelier de Lierneux

Pourquoi nos clients nous choisissent

Ce n'est pas seulement une question de goût — c'est une question de confiance. Chaque ingrédient est traçable, chaque recette est documentée, chaque livraison est chronométrée.

  • Levain naturel entretenu depuis 2017
  • Farines moulues sur pierre — moulins de Malmedy et Stavelot
  • Zéro conservateur, zéro améliorant
  • Livraison réfrigérée dans un rayon de 45 km
  • Certification hygiène AFSCA renouvelée annuellement

« La régularité de leur pain de campagne est remarquable — identique semaine après semaine. » — Hôtel & Restaurant Le Vieux Moulin, Stavelot

De la Farine à Votre Table — Notre Processus

Sélection des Farines

Chaque lundi, nous réceptionnons les farines fraîchement moulues. Épeautre, froment, seigle — toutes issues de cultures ardennaises certifiées. Analyse d'humidité et de protéines avant utilisation.

Contrôle qualité hebdomadaire

Pétrissage & Fermentation

Pétrissage lent au pétrin à bras plongeants. Le levain est incorporé à température contrôlée (22°C). Repos en chambre froide pendant 18 à 24 heures pour développer les arômes complexes.

Fermentation longue sans levure ajoutée

Façonnage Manuel

Chaque pièce est façonnée à la main. Aucun moule standardisé pour les pains — chaque miche porte la signature de l'artisan qui l'a formée. Les viennoiseries sont touragées en trois passes successives.

Savoir-faire transmis de maître à apprenti

Cuisson au Four à Sole

Four à sole en pierre réfractaire, préchauffé à 260°C. Injection de vapeur pour une croûte dorée et craquante. Temps de cuisson ajusté au gramme près selon la taille de chaque pièce.

Température et humidité surveillées numériquement

Livraison & Retrait

Retrait à l'atelier dès 7h ou livraison réfrigérée avant 10h dans toute la province de Liège. Emballage en papier kraft recyclé, étiquetage complet des allergènes.

Ponctualité garantie ou remboursement
★★★★★
« Leur pain d'épeautre a transformé nos petits-déjeuners. La texture, le goût — incomparable avec ce qu'on trouvait avant. »
Famille Dupont-Mertens
Clients particuliers depuis 2022
★★★★★
« Nous commandons 40 croissants chaque vendredi pour notre équipe. Pas une seule livraison en retard en deux ans. »
Nathalie Vrancken
Directrice, Cabinet Vrancken & Associés
★★★★★
« La pièce montée pour notre mariage était une œuvre d'art. Nos invités en parlent encore. »
Thomas & Élodie Bastin
Mariage, août 2024

Questions Fréquentes

Pour les pains au levain, nous demandons un délai de 48 heures. Ce temps est nécessaire pour la fermentation longue qui donne à nos pains leur saveur caractéristique. Les viennoiseries peuvent être commandées la veille avant 18h.

Notre service de livraison couvre un rayon de 45 km autour de Lierneux, ce qui inclut Liège, Verviers, Malmedy, Stavelot et Spa. Pour des commandes exceptionnelles (mariage, événement), nous étudions les demandes au cas par cas.

Nous proposons des pains à base de sarrasin et de riz, préparés dans une zone dédiée de notre atelier pour limiter les contaminations croisées. Cependant, notre atelier n'est pas certifié « sans gluten » — nous le précisons par transparence.

Nos ateliers accueillent de 4 à 8 participants. Durée : 4 heures. Vous repartez avec vos créations. Le calendrier est publié chaque mois. Tarif : 85 € par personne, matériel et ingrédients inclus. Réservation par téléphone ou formulaire.

Virement bancaire, Bancontact sur place, et espèces. Pour les commandes événementielles, un acompte de 30 % est demandé à la confirmation, le solde étant réglé à la livraison.

Oui, sur rendez-vous uniquement. Nous organisons des visites le samedi matin entre 8h et 10h. C'est l'occasion de voir le façonnage et la cuisson en direct. Contactez-nous pour réserver un créneau.

Parlons de Votre Projet

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Par téléphone

+32 4 225 28 07
Lundi – Vendredi, 8h – 17h

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Notre atelier

Galerie Collet 3
2393 Lierneux, Limbourg
Belgique

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Politique de Confidentialité

Dernière mise à jour : 15 mars 2026

Master Bake Guild, établi à Lierneux (Belgique), collecte uniquement les données personnelles que vous nous transmettez volontairement via notre formulaire de contact : nom, adresse e-mail, et le contenu de votre message.

Finalité du traitement : Vos données sont utilisées exclusivement pour répondre à votre demande de renseignements ou de commande. Elles ne sont jamais vendues, louées ou transmises à des tiers à des fins commerciales.

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Responsable du traitement : Master Bake Guild, Galerie Collet 3, 2393 Lierneux, Belgique.

Conditions Générales d'Utilisation

Applicabilité : Les présentes conditions régissent l'utilisation du site masterbakeguild.click et les relations commerciales entre Master Bake Guild et ses clients.

Commandes : Toute commande passée via notre formulaire ou par téléphone constitue un engagement ferme après confirmation écrite de notre part. Les délais indiqués sur le site sont indicatifs et peuvent varier selon la charge de production.

Tarification : Les prix sont communiqués sur devis pour les gâteaux sur mesure et les prestations traiteur. Les tarifs des pains et viennoiseries sont disponibles sur demande et peuvent être ajustés trimestriellement en fonction du coût des matières premières.

Annulation : Toute annulation doit être communiquée au minimum 72 heures avant la date de livraison prévue. En cas d'annulation tardive, l'acompte versé reste acquis.

Responsabilité : Master Bake Guild s'engage à fournir des produits conformes aux normes sanitaires en vigueur. Notre responsabilité se limite au remplacement du produit ou au remboursement en cas de défaut avéré.

Droit applicable : Les présentes conditions sont soumises au droit belge. Tout litige sera porté devant les tribunaux compétents de l'arrondissement judiciaire de Liège.

Avertissement

Les informations publiées sur masterbakeguild.click sont fournies à titre informatif et ne constituent en aucun cas un conseil médical ou nutritionnel. Nos produits peuvent contenir des allergènes courants : gluten, lait, œufs, fruits à coque, soja.

Bien que nous prenions des précautions pour séparer les préparations, des traces croisées sont possibles dans notre environnement de production. Les personnes souffrant d'allergies sévères sont invitées à nous contacter directement pour obtenir des informations détaillées sur la composition de chaque produit.

Les photographies présentées sur ce site sont illustratives. L'apparence des produits finis peut varier légèrement en raison de la nature artisanale de notre production.

Master Bake Guild ne saurait être tenu responsable de l'utilisation des informations contenues sur ce site par des tiers.

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